„Régi vágyunk volt, hogy saját oktatói továbbképzési rendszerben rögzített képzéseink legyenek, ami most öt képzést jelent. A modulok konkrét gyakorlati módszertani képzéssel zárulnak majd a szakács, a cukrász és a pincér oktatók vonatkozásában, azonban előtte interaktív szemléletformáló képzés lesz, amire szakmafüggetlenül várjuk az oktatókat. Nemcsak a gasztronómiában és a turizmus-vendéglátásban dolgozó oktatókra számítunk, hanem bárkire, aki Magyarországon ezt szeretné elvégezni. Az a célunk, hogy a 40 szakképzési centrum képviselői közül minél többen vegyenek részt a képzésen." – mondta el az egyedülálló kezdeményezésről Horváth Lajos Zoltán, a Székesfehérvári Szakképzési Centrum főigazgatója.

 

Az akkreditált továbbképzéseknél a regionális és a szektorális szemlélet, valamint a digitális eszközök alkalmazása lesz a fókuszban, és ezáltal tényleg gördülékenyebbé válik majd a projektalapú oktatás.

 

Krivács András, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke úgy jellemezte ezt az úttörő továbbképzést, hogy teljesen új szemlélettel próbálnak közelebb kerülni az oktatókhoz. "Az új, interaktív szemléletformáláson keresztül az ágazatok közötti párbeszédre hívjuk fel a figyelmet. Fókuszban lesz a regionalitás, a szezonalitás, a digitális eszközök és ennek a módszertana. Így könnyebb lesz a kollégáknak is átállni a projektalapú oktatásra." - tette hozzá.

 

A csütörtöki alkalom egy hárommodulos képzés első megállója volt a Deák Ferenc Technikum és Szakképző Iskolában. A kettes modul egy teljes módszertani leírás, a hármas pedig már egy valóban gyakorlatorientált modul lesz, ahol 12 fős csapatokba osztják szét az oktatókat és személyre szabottan adnak át számukra hasznos ismereteket.

 

A kapcsolódó fotók letölthetőek a Galériából.

 

 

 

 

Szöveg: Gáspár Péter

Fotó: Bácskai Gergely