A G. E. Palade Élelmiszeripari Szakközépiskola diákjai május 12. és 16. között a Határtalanul! program keretében tanulmányi kiránduláson vesznek részt Magyarországon a Szent István Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szakképző Iskola vendégeiként. A kapcsolatépítésre, tapasztalatszerzésre kialakított nemzetközi programba a két testvériskola 17-17 diákja és 2-2 tanár kapcsolódott be. Többnyire tizedik évfolyamos diákokról van szó, akik pék-cukrászi, tejipari, mezőgazdasági, vagy hentes szakokon tanulnak. Az elmúlt években az erdélyi látogatások alkalmával hagyományos búbos kemencét építettek Koltón, majd gasztronómiai füzet is készült az erdélyi és a magyar ízvilág bemutatásával.
A szatmárnémeti diákok magyarországi tartózkodásuk alatt sétát tettek Nyíregyházán, Budapesten és megismerkedtek Székesfehérvár nevezetességeivel, hangulatos Belvárosával; sor került egy Velencei-tó körüli és egy Balaton-parti kirándulásra is. A program résztvevői a Szent István Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szakképző Iskola központi épületével, tanüzemével és csiribpusztai mezőgazdasági tangazdaságával ismerkedtek meg.
A fehérvári szakképző Tansütödéjében a héten több közös gyakorlati program keretében szereztek tapasztalatokat a résztvevők az idei év témájával, a tortadíszítéssel és a marcipánkészítéssel kapcsolatban, ennek zárására pénteken délelőtt került sor.
Nagyné Tihanyi Teréz projektvezető elmondta: „Azért választottuk ezt a témát, mert az iskolánkban pék-cukrász képzés is folyik, és kaput akartunk nyitni a külföldi és a magyar diákok számára is, hogy belelássanak a két ország hagyományaiba. Ez jó közösségi munkának is bizonyult: szatmárnémeti látogatásunkkor fondantból készítettünk állatfigurákat, itt pedig marcipánból virágóra-motívumokat. Szakmai programunk Fehérváron a Virágóránál kezdődött, ez volt a motiváció a virágóra-torta elkészítéséhez.”
A Határtalanul! programban résztvevő diákok csoportokat alkotva készítették el a cukrászműveket, és versenyeztek is a kidíszített tortákkal. A Tansütödében Barna József igazgató hirdette ki a helyezetteket és a különdíjasokat, valamint köszönetet mondott a vendégiskola tanulóit kísérő és a programban szervezőként segítő tanároknak. Beszédében összefoglalta a közösen eltöltött napok eseményeit, élményeit és kiemelte a szakmai, közösségi kapcsolatra vonatkozó jövőbeli terveket. „A két iskola kapcsolata a Határtalanul! programmal nem zárul le, a jövőben önerőből is megpróbálunk nyári gyakorlatot szervezni és a szorgalmi időszakban mind a diákok, mind a tanárok számára csereprogramot biztosítani.” Az igazgató biztatta a diákokat a közös programokban való részvételre a szaktudás fejlesztésének fontosságát és a kapcsolatépítés lehetőségeit hangsúlyozva.
Gábor Enikő élelmiszeripari mérnök, a szatmárnémeti csoport egyik kísérő tanára az itt szerzett tapasztalatai alapján elmondta: „Nekünk nagyon tetszik, hogy az itt tanuló diákok közvetlenül érintkezhetnek a termékkel a tanműhelyben. Nálunk a gyakorlati oktatás magánvállalkozóknál zajlik, itt pedig a nyersanyagtól a végtermék készítéséig jelen vannak a tanulók a termelésben, így sokkal több lehetőségük van elsajátítani a szakmát. Viszont a tapasztalat kölcsönösen fontos: az itteni diákok nálunk arról szerezhetnek ismereteket, milyen mély vízbe kerülni, amikor valaki rögtön egy vállalkozónál kezdi a gyakorlatot.”
Kató Dániel a szatmárnémeti A G. E. Palade Élelmiszeripari Szakközépiskolában élelmiszer-technikusnak tanul: „Nekem nagyon tetszett a marcipánkészítés, és szerintem mindenkinek! A marcipán nagyon nyúlékony, nehezebb volt dolgozni vele, mint a fondant-nal, de ezt is megtanultuk, és nagyon jól éreztük magunkat.” Vilverger Andrea a vendéglátó iskola diákja: „Az erdélyiek csodálatos gyerekek. A téma különösen tetszett, mert a szakmám pék-cukrász, így segíthettem a többieknek. A marcipánvirágok elkészítésében viszont én is fejlődtem ezen a héten.”
A két testvériskola a székesfehérvári igazgató és a projektvezető elmondása alapján a következő tanévben is pályázni fog a Határtalanul! program támogatására, hiszen a szerzett szakmai tapasztalatok és közösségi élmények garantáltan fontosak a tanároknak és a diákoknak egyaránt.
A helyszínen készült fotók letölthetőek a Galériából!
Fotó: Gáspár Péter
