2004 nyarán indult el a „Bolygó Hollandi” elnevezésű képzés, amelyre a szakmabeliek mellett a borkedvelők is jelentkezhetnek. A boriskola oktatási programjának keretében összesen hat alkalommal gyűlnek össze a hallgatók a tematikus előadásokon, majd a kurzus végeztével vizsgán adnak számot megszerzett tudásukról. A foglalkozások során a hallgatók különböző borfajtákkal, borvidékekkel ismerkednek, ellátogatnak a Törley Pezsgőgyárba, ezen felül a pálinka - mint Hungaricum - is része lesz az oktatásnak. November 2-től, hétfőnként 17.00 és 21.00 óra között tartják a foglalkozásokat a Hiemer-házban, a korábbi 67-es étterem helyén.

 

Székesfehérvár polgármestere, dr. Cser-Palkovics András a csütörtöki sajtótájékoztatón kiemelte, hogy a Borismereti képzés a jövőben is hasznosítható, igényes tudást biztosít az érdeklődőknek. „Nagy boldogság Székesfehérvár számára, hogy immáron harmadik alkalommal hirdethetjük meg a Borismereti képzést. Érdemes kiemelni, hogy pár évvel ezelőtt egy családi kezdeményezés nyomán indulhatott el városunkban ez az oktatás, amelyre már akkor is nagy igény mutatkozott. Ha ez nem lett volna igaz, akkor ma egészen biztosan nem számolhatnánk be arról, hogy november 2-án ismét elindítja székesfehérvári képzését a „Bolygó Hollandi Boriskola”. Nagyon lényeges, hogy a magyar kultúra kapcsán minél több olyan rendezvényt és eseményt tudjunk szervezni, amellyel nagyszámban tudjuk megszólítani a székesfehérváriakat, vagy a város környékén élőket. Az első két alkalom és a héthetes kurzus utáni visszajelzések is ékesen bebizonyították, hogy kiváló minőségű képzésben részesülhettek a hallgatók. Azt gondolom, mindenki számára teljesen nyilvánvaló, hogy a közösségi eseményekhez hozzátartozik a bor és annak ismerete. Tapasztalataim szerint folyamatosan nő a borok iránti fogyasztói igényesség, így mindenképpen hasznos tudással lehetnek gazdagabbak a mostani kurzusra jelentkezők.” – közölte dr. Cser-Palkovics András.

 

„Köszönjük Székesfehérvárnak azt a támogatást, amellyel újra lehetővé teszik, hogy egy ilyen magas színvonalú eseményt tudunk megszervezni a városban! Az oktatás teljes mértékben tükrözi a budapesti iskola színvonalát, így azt gondolom, hogy a héthetes székesfehérvári képzésben résztvevőket gazdag ismeretanyaggal tudjuk felvértezni. Bízunk benne, hogy a továbbiakban is hasonló számú jelentkező lesz, mint a korábbi időszakban!” – mondta Kertész Zsuzsanna, a Borismereti képzés szervezője.

 

A csütörtöki sajtótájékoztatón az is elhangzott, hogy a szakmabelieken kívül rengeteg hobbiborász érdeklődik a képzés iránt. Mint azt Hollandi Gábor head sommelier elmondta, nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy a hallgatók tisztában legyenek azzal, hogy ár-érték arányban milyen minőségű borokat vásárolnak. A kurzust elvégzők az Oktatási Minisztérium által kiállított oklevelet kapnak, amelyeket érdemjeggyel is ellátnak. „Nagyon örülök annak, hogy a vidéki városok tekintetében Székesfehérvárra hoztuk először a budapesti iskolát! Elsődleges célunk az volt ezzel a döntéssel, hogy az itteni hallgatók is részesülhessenek az országos szintű képzésben, így az utazás költségeit is a tanulásra tudják fordítani. Az oktatás tekintetében a budapesti színvonalat képviseljük, melynek keretében a teljes disztribúciót Székesfehérvárra hozzuk le, ráadásul a vizsgarendszerben sincsen eltérés. Az oktatás tematikája sok érdekességet tartalmaz, azt hiszem, mindenki számára hatalmas élményt jelent majd például a hárommilliárd forintért megújult Törley Pezsgőgyár meglátogatása. A tizenkét éves múltra visszatekintő intézmény nagy hangsúlyt fektet a szakmaiságra, így három hatalmas szaktekintélynek örvendő professzor vizsgáztat majd. Fontosnak tartom kiemelni, hogy nem borászokat és sommelier-eket nevelünk ki, hanem Borismereti képzést tartunk. Alapvetően arra tanítjuk hallgatóinkat, hogy milyen ízhatásúak, milyen technológiával készülnek és milyen pohárba kínáljuk a borokat. Ezen kívül arra is kitérünk természetesen, hogy milyen bort szolgáljunk fel a különböző ételsorokhoz.” – tette hozzá Hollandi Gábor, aki jövőbeli terveiről is szót ejtett a csütörtöki sajtótájékoztatón. A „Bolygó Hollandi Boriskola” egy nemzetközi kategóriájú intézménnyel is rendelkezik, amelyhez nagyon szükségesek a magyar alapok. Hollandi Gábor hangsúlyozta: nagy terve, hogy első vidéki városként a nemzetközi képzést is Székesfehérvárra sikerüljön hozni.

 

A kurzus tematikája megtekinthető az alábbi linken:

 

Érdeklődni és jelentkezni a www.kerteszpince.hu honlapon, vagy a +36-20-365-3551-es telefonszámon lehet.

 

 

 

 

 

Szöveg: Samu Miklós