2016.04.29. 20:33
SAJTÓKÖZLEMÉNY - 2016. április 29. (péntek)
Könyvbemutatóval egybekötött kiállítás nyílt a Múzeumban.
Kiállítás nyílt a Szent István Király Múzeumban A seregélyesi kincs – főúri asztalok ékessége címmel, valamint bemutatásra került a Főúri finomságok a seregélyesi Zichy-Hadik kastélyból című kötetet. A pompás étkészlet és a szakácskönyvtöredék a letűnt kastélykultúra emlékeit őrzi, ritka iparművészeti, illetve gasztrotörténelmi értékek. A program vendégeit dr. Cser-Palkovics András polgármester köszöntötte.
A Szent István Király Múzeum Rendház épületének Dísztermében nyílt kiállítás pénteken délután A seregélyesi kincs – főúri asztalok ékessége címmel, valamint bemutatták a Főúri finomságok a seregélyesi Zichy-Hadik kastélyból című, egykori megőrzött recepteken alapuló kötetet. Az eseményen jelen voltak a Zichy- és Hadik-család leszármazottai közül Hadik Krisztina és Zichy László. Bányai Balázs muzeológus a kincsek, a kastély sorsát, történelmi hátterét ismertető bevezető szavai után Kulcsár Mihály, a Múzeum igazgatója üdvözölte a megjelenteket.
Dr. Cser-Palkovics András polgármester köszöntőjében elsőként a mindenki által ismert és közkedvelt Dobos torta receptjét olvasta fel az új kötetből, utalva arra, hogy a Díszteremben kiállított evőeszközöket valamikor használták is, és talán éppen ilyen süteményt ettek velük. „Ezek a kincsek egyenként is olyan alkotások, amelyek szemet gyönyörködtetnek és a lélekhez, a szívhez is szólnak – miközben azt mutatják, hogy van mire büszkének lennünk ebben az országban, ebben a megyében.” – fogalmazott a polgármester, majd mindenkit a kiállítás megtekintésére invitált.
Németh Szandra, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum muzeológusa nyitotta meg A seregélyesi kincs – főúri asztalok ékessége című tárlatot, kiemelve, hogy mennyire ritka az ilyen tárgyi emlékek fennmaradása. Az 1976-ban, a seregélyesi Zichy-Hadik kastély parkjában előkerült, a 19. század első feléből származó ezüst leletegyüttes egy rendkívüli étkészlet, amely egy letűnt életformáról tanúskodik. A leletet az egykori Zichy-Hadik kastély parkjának területén találták, amit a háborút követően parcelláztak. Az értékes kincslelet tárgyainak legnagyobb része ezüst és aranyozott ezüst evőeszköz, ezüst tányérok, néhány tál, kancsó. A kiállítást július 24-ig lehet megtekinteni, keddtől vasárnapig 10 és 18 óra között.
A rendezvényen dr. Demeter Zsófia történész, a Szent István Király Múzeum nyugalmazott igazgatója mutatta be a Főúri finomságok a seregélyesi Zichy-Hadik kastélyból című, ahogy mondta igazi szellemi kalandozásra hívó kötetet. A család elismert szakácsnője, Mészáros Anna által használt recepteket a kastélyban szolgáló mosólány, Ujfalusi Margit lejegyezte, főképpen a neki szimpatikus sütemények receptjeit – így lett ebből történeti forrás. A lány 1938-ig szolgált a családnál, majd férjhez ment; Galamb Gyuláné lánya őrizte meg a fantasztikus gyűjteményt, saját konyhájában használva a kézzel írott recepteket. Bányai Balázs történész és dr. Füreder Balázs gasztrotörténész kutattak az anyag alapján: a kastélybeli élet, a konyhához fűződő szokások, a felszolgálás módját földerítve, valamint elemezve az ételekhez kapcsolódó kulturális jellemzőket. Mészáros Anna szakácskönyve ugyan nem maradt fönn egészében, de a 160, többnyire édességeket leíró recept fontos életmódbeli emlék, dokumentum – arról is árulkodik, hogy a kastélyban 1931-től egy fiatal pár kezdte közös életét: gróf Hadik Béla és gróf Széchenyi Alice modern konyhát vittek, amerikai stílusban sok zöldséget, salátát fogyasztottak. A kastélybeli berendezkedésükre a nagy pompa volt jellemző, önálló háztartással, így került hozzájuk az arisztokrata kastélyokban tapasztalatot szerzett szakácsnő, akinek a receptjeit egy fiatal lány mentette meg az utókornak.
A rendezvény vendégei ezután megkóstolhattak néhány, a receptkönyv alapján elkészített süteményt, gasztronómiai élményt kapva a kultúrtörténeti érdekességből.
A megnyitón készült fotók letölthetőek a Galériából!
Szöveg: Fraller Ildikó
Fotó: Simon Erika
A Szent István Király Múzeum Rendház épületének Dísztermében nyílt kiállítás pénteken délután A seregélyesi kincs – főúri asztalok ékessége címmel, valamint bemutatták a Főúri finomságok a seregélyesi Zichy-Hadik kastélyból című, egykori megőrzött recepteken alapuló kötetet. Az eseményen jelen voltak a Zichy- és Hadik-család leszármazottai közül Hadik Krisztina és Zichy László. Bányai Balázs muzeológus a kincsek, a kastély sorsát, történelmi hátterét ismertető bevezető szavai után Kulcsár Mihály, a Múzeum igazgatója üdvözölte a megjelenteket.
Dr. Cser-Palkovics András polgármester köszöntőjében elsőként a mindenki által ismert és közkedvelt Dobos torta receptjét olvasta fel az új kötetből, utalva arra, hogy a Díszteremben kiállított evőeszközöket valamikor használták is, és talán éppen ilyen süteményt ettek velük. „Ezek a kincsek egyenként is olyan alkotások, amelyek szemet gyönyörködtetnek és a lélekhez, a szívhez is szólnak – miközben azt mutatják, hogy van mire büszkének lennünk ebben az országban, ebben a megyében.” – fogalmazott a polgármester, majd mindenkit a kiállítás megtekintésére invitált.
Németh Szandra, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum muzeológusa nyitotta meg A seregélyesi kincs – főúri asztalok ékessége című tárlatot, kiemelve, hogy mennyire ritka az ilyen tárgyi emlékek fennmaradása. Az 1976-ban, a seregélyesi Zichy-Hadik kastély parkjában előkerült, a 19. század első feléből származó ezüst leletegyüttes egy rendkívüli étkészlet, amely egy letűnt életformáról tanúskodik. A leletet az egykori Zichy-Hadik kastély parkjának területén találták, amit a háborút követően parcelláztak. Az értékes kincslelet tárgyainak legnagyobb része ezüst és aranyozott ezüst evőeszköz, ezüst tányérok, néhány tál, kancsó. A kiállítást július 24-ig lehet megtekinteni, keddtől vasárnapig 10 és 18 óra között.
A rendezvényen dr. Demeter Zsófia történész, a Szent István Király Múzeum nyugalmazott igazgatója mutatta be a Főúri finomságok a seregélyesi Zichy-Hadik kastélyból című, ahogy mondta igazi szellemi kalandozásra hívó kötetet. A család elismert szakácsnője, Mészáros Anna által használt recepteket a kastélyban szolgáló mosólány, Ujfalusi Margit lejegyezte, főképpen a neki szimpatikus sütemények receptjeit – így lett ebből történeti forrás. A lány 1938-ig szolgált a családnál, majd férjhez ment; Galamb Gyuláné lánya őrizte meg a fantasztikus gyűjteményt, saját konyhájában használva a kézzel írott recepteket. Bányai Balázs történész és dr. Füreder Balázs gasztrotörténész kutattak az anyag alapján: a kastélybeli élet, a konyhához fűződő szokások, a felszolgálás módját földerítve, valamint elemezve az ételekhez kapcsolódó kulturális jellemzőket. Mészáros Anna szakácskönyve ugyan nem maradt fönn egészében, de a 160, többnyire édességeket leíró recept fontos életmódbeli emlék, dokumentum – arról is árulkodik, hogy a kastélyban 1931-től egy fiatal pár kezdte közös életét: gróf Hadik Béla és gróf Széchenyi Alice modern konyhát vittek, amerikai stílusban sok zöldséget, salátát fogyasztottak. A kastélybeli berendezkedésükre a nagy pompa volt jellemző, önálló háztartással, így került hozzájuk az arisztokrata kastélyokban tapasztalatot szerzett szakácsnő, akinek a receptjeit egy fiatal lány mentette meg az utókornak.
A rendezvény vendégei ezután megkóstolhattak néhány, a receptkönyv alapján elkészített süteményt, gasztronómiai élményt kapva a kultúrtörténeti érdekességből.
A megnyitón készült fotók letölthetőek a Galériából!
Szöveg: Fraller Ildikó
Fotó: Simon Erika
